Hakka Char Yoke (Braised Pork With Black Fungi And Fermented Bean Curd)

Hakka Char Yoke (Braised Pork With Black Fungi And Fermented Bean Curd)

4.8 89 Bewertungen

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 55 Min

10 portions

Zutaten

garlic cloves
10 g
shallots
100 g
fresh ginger cut in slices
30 g
pork belly, with skin cut in pieces (3 cm)
1000 g
dried black fungi soaked to soften
30 g
light soy sauce
30 g
dark soy sauce
20 g
Chinese rice wine (Shaoxing Hua Tiao)
50 g
lump sugar
20 g
fermented bean curd (nam yee) with gravy
70 g
water
250 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 29 g

Brennwert 1527 kJ / 365 kcal

Fett 24 g

Ballaststoffe 3 g

Kohlenhydrate 8 g

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