Farfalle mit Spargeln, Speck und Safran

Name: Farfalle mit Spargeln, Speck und Safran
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g Schalotten; 20 g Olivenöl, nativ; 130 g Speckwürfel, süss; 300 g grüne Spargeln; 1 ½ TL Salz; 700 g Wasser; 350 g Pasta getrocknet, Sorte Farfalle; 1 Päckchen Safranpulver

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Schalotten
30 g
Olivenöl, nativ
20 g
Speckwürfel, süss (0.5 cm)
130 g
grüne Spargeln gesäubert und in Stücken (2 cm, Spitzen beiseitegelegt)
300 g
Salz
1 ½ TL
Wasser
700 g
Pasta getrocknet, Sorte Farfalle (Kochzeit ca. 12 min.), von bester Qualität
350 g
Safranpulver
1 Päckchen