Lasagne mit Spargeln und Pilzen

Name: Lasagne mit Spargeln und Pilzen
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 100 g Parmesan; 200 g Scamorza; 300 g Mehl; 3 Eier; ½ EL Olivenöl; 1 TL Salz; 30 g Olivenöl, nativ; 2 Knoblauchzehen; 250 g Champignons, frisch, in Scheiben; 150 g Steinpilze, frisch; 1 Zweigchen Thymian, frisch; ½ TL Salz; 50 g Butter; 60 g Mehl; 700 g Milch; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 2 Prisen Muskatnuss, gemahlen; 1 ½ EL Olivenöl, nativ; 500 g grüne Spargeln

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Vorbereitung 45 Min

Gesamt 2 Std.

6 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken (2-3 cm)
100 g
Scamorza in Stücken (3-4 cm)
200 g

Lasagne

Mehl und etwas mehr für die Arbeitsfläche
300 g
Eier
3
Olivenöl
½ EL
Salz
1 TL

Pilze

Olivenöl, nativ
30 g
Knoblauchzehen
2
Champignons, frisch, in Scheiben (1-2 mm)
250 g
Steinpilze, frisch in Scheiben (1-2 mm)
150 g
30 g Steinpilze, getrocknet, 20 Min. in Wasser eingeweicht und ausgedrückt
Thymian, frisch Blättchen gewaschen und getrocknet
1 Zweigchen
Salz
½ TL