Dorada a la catalana

Dorada a la catalana

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

4 raciones

Zutaten

50 g de almendras tostadas sin sal
100 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo
100 g de aceite de oliva
2 doradas (de aprox. 450 g c/u) sin cabeza y abiertas por la mitad
100 g de salsa de tomate
1 cucharadita de pimentón dulce
hebras de azafrán
100 g de vino blanco
250 g de fumet de pescado

250 g de agua
200 g de patatas peladas y cortadas en rodajas finas
1 cucharada perejil fresco picado

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 34 g

Brennwert 2915 kJ / 697 kcal

Fett 55.97 g

Ballaststoffe 3.45 g

Kohlenhydrate 14.33 g

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