Tagliatelle paglia e fieno con ragù di agnello

Tagliatelle paglia e fieno con ragù di agnello

4.5 4 Bewertungen

Vorbereitung 40 Min

Gesamt 2 Std.

4 porzioni

Zutaten

Tagliatelle bianche

100 g di farina tipo 00
100 g di semola rimacinata di grano duro
2 uova
5 g olio extravergine di oliva

Tagliatelle agli spinaci

100 g di farina tipo 00
100 g di semola rimacinata di grano duro
40 g di spinaci baby freschi cotti (80 g crudi)
1 uovo
1 tuorlo
5 g olio extravergine di oliva

Ragù di agnello

40 g di scalogno a pezzi
50 g di carota pelata e a pezzi
50 g di sedano a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
500 g di polpa di agnello magra a cubetti (2x2 cm)
1 foglia di alloro secca
100 g di vino bianco
70 g di acqua
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
Parmigiano reggiano grattugiato a piacere

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 45.3 g

Brennwert 3167 kJ / 757 kcal

Fett 27.3 g

Ballaststoffe 4.6 g

Kohlenhydrate 82.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Il meglio di Voi...Noi...Bimby® 60 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Brioche alle erbe con verdure grigliate e scamorza

5h 30min

Crostata gelata di frutta

13h 30min

Piccoli tramezzini farciti

50min

Salame di manzo al Montasio con contorno di porcini

1h 50min

Ravioli di patate e scampi allo spumante

2h 20min

Tagliatelle con salsa alla melagrana

40min

Arancini agli asparagi (senza glutine)

1h 10min

Polpette di cozze alla spezzina

1h 30min

Colomba salata integrale al prosciutto di Praga

3h

Maltagliati al basilico con tartufi di mare

2h

Fritto misto di verdure e baccalà

45min

Focaccia fave, pancetta e pecorino

2h 10min