Torta ripiena di anatra, albicocche e pinoli

Name: Torta ripiena di anatra, albicocche e pinoli
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 g di cipolle; 30 g di olio di oliva; 1 ½ - 2 cucchiaini di cumino in polvere; 1 cucchiaio di cannella in polvere; 1 ½ - 2 cucchiaini di coriandolo in polvere; 2 cucchiaini di semi di finocchio; 1 pizzico di zafferano in polvere; 600 g di petto d'anatra senza pelle; 150 g di albicocche secche denocciolate; 80 g di acqua; 1 cucchiaino di dado per brodo di pollo; 50 g di pinoli; 2 limoni; olio di oliva; 4 fogli di pasta fillo; 1 cucchiaino di zucchero a velo

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 40 Min

Gesamtzeit 1 Std. 20 Min

Portionen 4 porzioni

Zutaten

100 g di cipolle a metà
30 g di olio di oliva + q.b.
1 ½ - 2 cucchiaini di cumino in polvere, a piacere
1 cucchiaio di cannella in polvere + q.b.
1 ½ - 2 cucchiaini di coriandolo in polvere, a piacere
2 cucchiaini di semi di finocchio secco
1 pizzico di zafferano in polvere
600 g di petto d'anatra senza pelle, a pezzi (3 cm)
150 g di albicocche secche denocciolate, in quarti
80 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo di pollo fatto in casa
oder 1 dado per brodo di pollo (per 0,5 l di brodo)
50 g di pinoli tostati + q.b.
2 limoni, preferibilmente biologici, la scorza (senza la parte bianca) e il succo
olio di oliva q.b.
4 fogli di pasta fillo (48x25 cm circa)
1 cucchiaino di zucchero a velo

Nährwerte: pro 1 porzione
Brennwert: 1997 kJ / 477 kcal
Eiweiß: 37 g
Kohlenhydrate: 37 g
Fett: 18 g
Ballaststoffe: 8 g