Torta di patate borgotarese

Torta di patate borgotarese

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 2 Std.

6 porzioni

Zutaten

Pasta matta

75 g di acqua
35 g di olio di semi di mais
35 g olio extravergine di oliva
300 g di farina tipo 00
1 pizzico di sale

Ripieno

150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
100 g di porri a pezzi
10 aghi di rosmarino fresco, lavati
1 spicchio di aglio
50 g olio extravergine di oliva
300 g di passata di pomodoro
100 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
1200 g di patate pelate e a fette sottili (2-3 mm)
1 cucchiaino di sale
150 g di panna da cucina

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 899.2 mg

Eiweiß 17 g

Brennwert 3191.2 kJ / 762.2 kcal

Fett 41.1 g

Ballaststoffe 3.7 g

gesättigte Fettsäuren 13.4 g

Kohlenhydrate 81.1 g

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