Chorizo-Erbsen-Risotto

Chorizo-Erbsen-Risotto

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 30 Min

6 Portionen

Zutaten

Parmesan, in Stücken (3 cm)
100 g
Olivenöl
30 g
Zwiebeln in Hälften
150 g
Knoblauchzehen
2
Chorizo in Scheiben, oder andere Sorte getrockneter Paprika-Wurst
200 g
Speck, gewürfelt
150 g
Tomatenpurée
10 g
Weisswein
50 g
Risottoreis, alle Sorten (z. B. Arborio or Carnaroli)
320 g
Hühnerbouillon Paste
1 EL
1 Hühnerbouillonwürfel (für 0,5 l)
Wasser
850 g
grüne Erbsen, gefroren aufgetaut
150 g
Zuckermais, aus der Dose abgetropft
150 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 6 Portionen

Natrium 5013.7 mg

Eiweiß 139.4 g

Brennwert 15521 kJ / 3709.6 kcal

Fett 196.8 g

Ballaststoffe 13.5 g

gesättigte Fettsäuren 70.5 g

Kohlenhydrate 330.6 g

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