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Mango Chutney

Mango Chutney
4.9 28 Bewertung
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 1 Std. 20 Min
1000 g
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Zutaten

  • Sichuan peppercorns
    1 Tbsp
    2 tsp black peppercorns, plus 1 tsp finely grated lemon zest
  • garlic cloves
    2
  • fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
    10 g
  • onions quartered
    80 g
  • water
    20 g
  • raw cane sugar
    250 g
  • mangoes flesh only, cut in pieces
    700 g
  • raisins
    100 g
  • vinegar
    120 g
  • fine sea salt
    1 tsp
  • ground turmeric
    ½ tsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 20 g

Natrium 48.5 mg
Eiweiß 0.2 g
Brennwert 146.6 kJ / 35 kcal
Fett 0.1 g
Ballaststoffe 0.4 g
gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 8.9 g

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