Brodetto alla triestina

Brodetto alla triestina

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 porzioni

Zutaten

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
1 spicchio di aglio senza anima
50 g di olio extravergine di oliva + q.b.
250 g di code di gambero
8 canocchie tagliate in 3 pezzi
200 g di passata di pomodoro
200 g di vino bianco secco
100 g di acqua
1 pizzico di pepe nero macinato
500 g di vongole fresche, spurgate
800 g di pesce misto per zuppa
farina tipo 00 q.b.
½ cucchiaino di sale
sale q.b.
4 fette di polenta (optional) bianca, abbrustolita

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 54.6 g

Brennwert 1950 kJ / 466 kcal

Fett 21.9 g

Kohlenhydrate 13.5 g

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