Tomatoes Stuffed with Mushrooms and Nuts

Tomatoes Stuffed with Mushrooms and Nuts

4.5 17 Bewertungen

Vorbereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 5 Min

3 portions

Zutaten

mixed nuts (e.g. almonds, walnuts)
50 g
extra virgin olive oil
30 g
onions quartered
50 g
ripe tomatoes (Ø 5-6 cm)
1300 g
fresh mushrooms (e.g. button, oyster)
100 g
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper
1 pinch
fresh mint leaves
10 - 12
1 tsp dried mint
fresh parsley leaves only, plus extra for garnishing
4 - 5 sprigs
white long grain rice
75 g
freshly squeezed lemon juice (approx. ½ lemon)
20 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 11 g

Brennwert 1644 kJ / 392 kcal

Fett 22 g

Ballaststoffe 9.2 g

Kohlenhydrate 33 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Great Taste On Every Level 72 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Simple Ideas 201 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Lentil, Mushroom and Nut Patties

1 Std. 30 Min

Roasted Cauliflower Steaks with Salsa and Purée

1 Std.

Stuffed Aubergine with Saffron Yoghurt and Pomegranate Seeds

50 Min

Watercress and Oat Soup

35 Min

Mexican Quinoa Stuffed Aubergine

1 Std.

Aubergine, Courgette and Red Lentil Gratin

1 Std. 10 Min

Spinach, Chickpea and New Potato Soup

35 Min

Herbed Mushrooms with Pearl Barley and Roasted Hazelnuts

13 Std. 25 Min

Bean Casserole with Fresh Tuna

40 Min

Marinaded Tofu with a Tomato and Aubergine Sauce

50 Min

Aubergine and Sweet Potato Shakshuka with Garlic Cashew Cream

1 Std.

Courgette Soup with Basil and Cashew

20 Min