Krapfen | Powidl | Mohn | Malz

Krapfen | Powidl | Mohn | Malz

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Vorbereitung 2 Std. 5 Min

Gesamt 6 Std. 15 Min

8 Portionen

Zutaten

Malzmilcheis

Milch
100 g
Schlagobers
110 g
Traubenzucker
35 g
Vollrohrzucker
50 g
Eidotter
2
Malzkaffeepulver
2 EL

Germteig

Milch
20 g
frische Germ
15 g
Zucker
30 g
Weizenmehl, glatt etwas mehr zum Bemehlen
200 g
Butter in Stücken, sehr weich, etwas mehr zum Einfetten
100 g
Eier
2
Salz
1 Msp.

Powidl | Topping | Fertigstellung

Bio-Zitrone
1
weiße Schokolade in Stücken
150 g
frische Zwetschken halbiert, entsteint
500 g
Zucker
120 g
Zimt, gemahlen
¼ TL
Nelken, gemahlen
1 Msp.
frische Germ
10 g
Zwetschkenschnaps
2 EL
Mohnsamen
20 g
Rapsöl zum Ausbacken
500 - 1000 g
frische Zwetschken halbiert, für die Dekoration

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 10 g

Brennwert 2894 kJ / 601 kcal

Fett 40 g

Ballaststoffe 5 g

Kohlenhydrate 71 g

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