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Quaglie ai petali di rosa (alla maniera de Come l'acqua per il cioccolato)

Quaglie ai petali di rosa (alla maniera de Come l'acqua per il cioccolato)
5.0 6 Bewertungen
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
4 porzioni
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Zutaten

Quaglie
  • 8 quaglie salate e pepate
  • 8 spicchi di aglio
  • 2 scalogni in quarti
  • 2 cucchiai olio extravergine di oliva
  • 3 cucchiai di burro
Salsa
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 3 spicchi di aglio
  • 1 cucchiaino di semi di anice
  • 2 ciliegie denocciolate
  • 15 - 20 g di petali di rosa
  • 500 g di brodo di pollo
  • 40 g di miele
  • 6 castagne cotte e pelate
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 40 - 50 g di acqua di rose

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 41.8 g
Brennwert 2424 kJ / 580 kcal
Fett 36.17 g
Ballaststoffe 2.67 g
Kohlenhydrate 21.79 g

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