Pulpo con puré de betabel y chile manzano

Pulpo con puré de betabel y chile manzano

3.3 4 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std.

4 porciones

Zutaten

1 ½ chile manzano cortados por la mitad y sin semillas
1 limón amarillo cortado por la mitad
2 hojas de laurel, secas
1 ½ cdas de sal gruesa
1500 g de agua
500 g de betabel pelado y cortado en cuartos
1 de pulpo crudo mediano
80 g de azúcar
½ cdita de sal fina
60 g de mantequilla sin sal
1 pera cortada en rebanadas delgadas
hierbabuena fresca para decorar

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porción

Eiweiß 22 g

Brennwert 1541 kJ / 367 kcal

Fett 14 g

Ballaststoffe 2 g

Kohlenhydrate 41 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

LOS CHILES 65 Rezepte
Mexiko

Das könnte dir auch gefallen

Picaña Tex Mex con salsa BBQ

5h 30min

Sopa de poro con hojaldre

45min

Brochetas de pollo con aderezo de yogur de kiwi

1h 10min

Filetes de ternera con reducción de fresas

30min

Rub BBQ

5min

Sal roja

5min

Sal de comino

5min

Ejotes con tomillo Al vacío TM6

1h 10min

Rollitos primavera de camarón

40min

Ponche de adviento

15min

Kasoundi de jitomate (salsa de jitomate y mostaza)

2h

Huevos árabes

15min