Hakodate Style Ramen

Hakodate Style Ramen

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 14 Std. 20 Min

4 porzioni

Zutaten

Uova

50 g di salsa di soia
20 g di sake
20 g di zucchero grezzo di canna
2 uova fredde

Brodo

50 g di carota a pezzi
50 g di cipolla dorata a pezzi
50 g di porro a pezzi
2 spicchi di aglio
15 g di radice fresca di zenzero
1400 g di acqua
400 g di carne di maiale mista, a pezzi
½ cucchiaino di dado per brodo di carne fatto in casa
15 g di salsa di soia
5 g di zucchero grezzo di canna

Terminare la preparazione

250 - 300 g di germogli di bambù in scatola

250 g di germogli di soia freschi
200 g di noodles per ramen secchi
1 cucchiaio di olio di sesamo
200 g di spinaci baby freschi
8 fettine di lonza di maiale
1 - 2 cucchiai di sake
1 - 2 cucchiai di salsa di soia
2 fogli di alga nori a metà
1 cipollotto verde a rondelle sottili

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 56.3 g

Brennwert 2644 kJ / 632 kcal

Fett 21 g

Ballaststoffe 2.5 g

Kohlenhydrate 53.8 g

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