Forelle mit Linsensalat

Name: Forelle mit Linsensalat
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g braune Linsen, getrocknet; 650 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 80 g Zwiebeln; 200 g Paprika; 200 g Möhren; 4 Stängel Petersilie; 3 Frühlingszwiebeln; 40 g weißer Balsamico; 15 g Rapsöl; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 2 Knoblauchzehen; 4 Stängel Petersilie; 4 Stängel Rosmarin; ½ Bund Schnittlauch; 500 g Wasser; 800 g Forellen, frisch; 4 TL Zitronensaft; Salz; Pfeffer

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 Portionen

Zutaten

Linsensalat

braune Linsen, getrocknet (Tellerlinsen)
200 g
Wasser
650 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe für 0,5 l Wasser
Zwiebeln halbiert
80 g
Paprika rot, in Stücken
200 g
Möhren in Stücken
200 g
Petersilie abgezupft
4 Stängel
Frühlingszwiebeln (80 g), in Ringen (5 mm)
3
weißer Balsamico
40 g
Rapsöl
15 g
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL