Pizzette integrali (di Luca Montersino)

Pizzette integrali (di Luca Montersino)

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 4 Std. 15 Min

30 pezzi

Zutaten

Impasto

380 g di farina integrale 380 w + q.b. per infarinare (vedere variante)
50 g di uova
10 g di sale
12 g di lievito di birra fresco
100 g di cubetti di ghiaccio
30 g olio extravergine di oliva
55 g di birra fredda
10 g di zucchero semolato

Termine della preparazione

150 g di pomodorini Pachino IGP, a pezzi piccoli
sale q.b.
origano secco q.b.
80 g di olive verdi intere (1 oliva per pizzetta)
olio extravergine di oliva q.b.
150 g di mozzarella di bufala strizzata e a pezzi piccoli

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 pezzo

Eiweiß 3 g

Brennwert 360 kJ / 86 kcal

Fett 4 g

Ballaststoffe 1 g

Kohlenhydrate 10 g

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