Babà alle rose (di Luca Montersino)

Babà alle rose (di Luca Montersino)

3.7 3 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 3 Std.

6 pezzi

Zutaten

Impasto babà

200 g farina 380 w (vedere varianti)
60 g di burro a pezzi (1-2 cm) + q.b. per imburrare
5 g di sale
15 g di zucchero semolato
2 petali di rose essiccati
12 g di lievito di birra fresco
180 g di uova (di cui 90 grammi congelate, vedere consigli)

Bagna alle rose

1000 g di acqua
400 g di zucchero semolato
150 g di Maraschino
5 g di acqua di rose
1 stecca di vaniglia intera

Termine della preparazione

gelatina neutra q.b.

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pezzo

Eiweiß 8 g

Brennwert 2473 kJ / 591 kcal

Fett 12 g

Ballaststoffe 1 g

Kohlenhydrate 106 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Luca Montersino 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Cheesecake delle feste

4 Std. 30 Min

"Finta" cheesecake

1 Std. 55 Min

Soufflé di cioccolato con sorpresa

40 Min

Glassa al burro

10 Min

Crostata di frutta al San Marzano

1 Std.

Savoiardi morbidi

40 Min

Affogato al cioccolato e brandy

15 Min

Torta cappuccino e caramello

2 Std.

Bon bon ripieni di gianduia

1 Std. 30 Min

Croissant al cioccolato

3 Std. 35 Min

Alberelli al cioccolato

4 Std. 25 Min

Girelle al cioccolato

9 Std. 40 Min