Tamales rancheros

Tamales rancheros

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std.

10 piezas

Zutaten

Relleno

1 chile chipotle, seco sin rabo
1 chile morita sin rabo
2 chiles anchos sin rabo ni semillas
300 g de jitomate cortado en cuartos
40 g de cebolla
1 diente de ajo
15 g de manteca de cerdo
1 hoja santa
2 cditas de sal fina
60 g de agua
280 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortadas en trozos medianos

Masa

260 g de harina de maíz
550 g de agua
1 ½ cditas de sal fina
150 g de manteca de cerdo

Tamales rancheros

3 hoja de plátano
3 hojas santa
1700 g de agua

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pieza

Eiweiß 9 g

Brennwert 1000 kJ / 283 kcal

Fett 18 g

Ballaststoffe 2 g

Kohlenhydrate 21 g

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