Muschelsuppe

Muschelsuppe

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Knollensellerie in Stücken
200 g
Möhren (150 g), in Stücken
2
Zwiebel halbiert
1
Porree in dünnen Ringen (0,5 cm)
1
Olivenöl
100 g
Anislikör (z.B. Pernod)
15 g
Noilly Prat
100 g
Weißwein
200 g
Geflügelbrühe
200 g
Salz
½ TL
Safranfäden (à 0,1 g)
1 - 2 Dosen
weißer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Miesmuscheln, frisch, gesäubert und gut abgetropft
2000 g
Dill
4 Stängel

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 11 g

Brennwert 1654 kJ / 395 kcal

Fett 27 g

Ballaststoffe 4.4 g

Kohlenhydrate 12 g

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