Schnittlauch-Muffins im Schinkenkörbchen

Name: Schnittlauch-Muffins im Schinkenkörbchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: Butter; 100 g Emmentaler; 2 Frühlingszwiebeln; 50 g getrocknete Tomaten; 4 Eier; 70 g Mehl; 200 g Milch; ¼ TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 12 Scheiben geräucherter, roher Schinken; ½ Bund Schnittlauch

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

12 Stück

Zutaten

Butter zum Einfetten
Emmentaler in Stücken
100 g
Frühlingszwiebeln (ca. 30 g), in Stücken
2
getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
50 g
Eier
4
Mehl
70 g
Milch
200 g
Salz
¼ TL
Pfeffer
1 Prise
geräucherter, roher Schinken (z.B. Schwarzwälder), große Scheiben zum Auskleiden der Muffinmulden
12 Scheiben
Schnittlauch in Röllchen, und etwas mehr zum Garnieren
½ Bund