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Avgolemono (chicken soup with egg and lemon)
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
4 portions
Zutaten
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water plus extra to top up (not higher than the 2L maximum fill level)1200 g
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chicken wings skin on500 g
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carrot cut into pieces1
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potato (approx. 100 g), cut into pieces1
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celery stalk cut into pieces1
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brown onion (approx. 150 g), cut into halves1
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Chicken stock paste (see Tips)2 tsp
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olive oil1 tsp
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salt to taste
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ground black pepper to taste
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white rice (medium-grain)150 g
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egg1
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lemon juice (approx. 1 lemon)40 g
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fresh flat-leaf parsley leaves only, for garnishing1 sprig
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
363.6 kcal /
1521.3 kJ
Eiweiß
25.5 g
Fett
18.8 g
Kohlenhydrate
22.5 g
Ballaststoffe
2.5 g
gesättigte Fettsäuren
5.6 g
Natrium
243.9 mg
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