Lombinho en croûte

Lombinho en croûte

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 10 Std. 15 Min

10 doses

Zutaten

Marinada

lombinho de porco (400 g aprox.)
1
cebola cortada em pedaços
100 g
cenoura cortada em pedaços
100 g
dentes de alho
2
sal
1 c. chá de
pimenta
1 pitada de
molho inglês
15 g
vinho do Porto
80 g
mostarda de Dijon
20 g

Massa

farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
350 g
sementes de sésamo pretas
10 g
sal
1 c. chá de
manteiga mais q.b. p/ untar
170 g
vinho do Porto
60 g
limão só a raspa
½

Carne

sobras de pão
50 g
alho-francês cortado em pedaços
100 g
talo de aipo cortado em pedaços
30 g
cenoura cortada em pedaços
50 g
alho
2 dentes de
salsa
10 g
cebolinho cortado em pedaços
10 g
manteiga
50 g
carne de vaca picada
300 g
carne de porco picada
300 g
sal
1 c. chá de
pimenta
1 pitada de
ovos
2

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 dose

Natrium 850.3 mg

Eiweiß 27.4 g

Brennwert 2417.5 kJ / 577.8 kcal

Fett 34.2 g

Ballaststoffe 2.3 g

gesättigte Fettsäuren 17 g

Kohlenhydrate 35.9 g

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