• 

  500 g de poitrines de poulet entières désossées et sans la peau
• 

  50 g d'amandes entières, émondées
• 

  20 g de persil frais, équeuté
• 

  400 g d'oignons pelé, coupé en dés
• 

  70 g d'huile végétale
• 

  1 - 2 pincée safran
• 

  ½ c. à thé de cannelle en poudre
• 

  ½ c. à thé de gingembre en poudre
• 

  50 g d'eau
• 

  50 g de pignons de pin
• 

  50 g de raisins secs
• 

  160 g de cassonade
• 

  1 - 2 c. à thé de sel
• 

  3 œufs

Assemblage

• 

  12 feuilles de pâte filo (ou phyllo)
• 

  200 g de beurre non salé fondu
• 

  1 c. à thé de sucre glace
• 

  cannelle en poudre