Sandwichvulling van Kikkererwten en Linzen in Kerriesaus

Name: Sandwichvulling van Kikkererwten en Linzen in Kerriesaus
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porties
Ingredients: 100 g rode split linzen; water, gefilterd; ¾ tl zout; 1 tl extra vergine olijfolie; 1 knoflookteentje; 1 appel (alle soorten); 3 lente-uien; 400 g witte kikkererwten, uit blik; ½ tl citroensap; 3 - 4 el mayonaise; 1 ½ tl voedingsgist; 1 - 2 snuifjes kurkuma, gedroogd, gemalen; 2 tl currypoeder; zwarte peper, gemalen

5.0 1 beoordeling

Voorbereiding 10min

Totaal 40min

6 porties

Ingrediënten

rode split linzen (zie tips)
100 g
water, gefilterd om te weken
zout
¾ tl
extra vergine olijfolie
1 tl
knoflookteentje
1
appel (alle soorten) geschild, ontkernd en in stukjes gesneden (ongeveer 2-3 cm)
1
lente-uien zonder groen en in drie gesneden
3
witte kikkererwten, uit blik afgespoeld en uitgelekt (ongeveer 250 g na het uitlekken)
400 g
citroensap
½ tl
mayonaise vegan, (zie tips)
3 - 4 el
voedingsgist (zie tips)
1 ½ tl
kurkuma, gedroogd, gemalen
1 - 2 snuifjes
currypoeder
2 tl
zwarte peper, gemalen om te proeven