Szarpana łopatka wieprzowa z sosem BBQ i cebulą trenera

4.8 4 beoordelingen

Voorbereiding 1u. 30min

Totaal 11u.

20 porcji

Ingrediënten

Cebula trenera

1000 g cebuli przekrojonej pionowo na pół
100 g kostek boczku
1 łyżeczka soli
¾ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego
2 łyżki sosu Worcestershire
2 łyżki musztardy
1 - 2 łyżki octu jabłkowego
1 łyżeczka tymianku, suszonego

4 gałązki tymianku, świeżego, tylko liście

Sos BBQ

120 g octu jabłkowego
180 g przecieru pomidorowego, typu passata gęstego (patrz wskazówka)
100 g ketchupu
25 g musztardy
10 g sosu Worcestershire
60 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
50 g bulionu mięsnego, płynnego

50 g wody
10 g czosnku, granulowanego
10 g papryki wędzonej, mielonej
½ łyżeczki cynamonu, mielonego
½ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
1 czubata łyżeczka soli

Szarpana łopatka wieprzowa

10 g ziaren pieprzu czarnego
10 g nasion kminu rzymskiego
5 g nasion kopru włoskiego, suszonych
5 g ziaren ziela angielskiego
30 g soli gruboziarnistej
15 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
10 g cebuli suszonej, mielonej
10 g czosnku, granulowanego
5 g tymianku, suszonego
5 g papryki słodkiej, mielonej
5 g cynamonu, mielonego
5 g imbiru, suszonego, mielonego
2000 g mięsa z łopatki wieprzowej, bez kości w 1 kawałku
1 - 2 łyżki musztardy
1 - 2 łyżki majonezu

Podanie

20 bułek do burgerów (patrz wskazówka)
coleslaw do podania (patrz wskazówka)

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 porcję

Natrium 1687.6 mg

Eiwitten 28.3 g

Calorieën 2943.6 kJ / 703.5 kcal

Vetten 34.3 g

Vezels 5.8 g

Verzadigd vet 9.4 g

Koolhydraten 69.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Gotuj jak szef kuchni IV 3 recepten
Polen

Misschien vind je dit ook leuk...

Sernik na zimno z truskawkami

4ωρ. 35 λεπτ.

Sajgonki z kurczakiem Buffalo

1ωρ.

Tartaletki z nektarynkami i kremem cytrynowym z mascarpone (TM6, TM7)

1ωρ. 50 λεπτ.

Smażone bułeczki z wieprzowiną

1ωρ. 55 λεπτ.

Chlebek do odrywania z serem i salami

1ωρ. 30 λεπτ.

Spiralizowane jabłka z dressingiem truskawkowym (TM6, TM7)

15 λεπτ.

Thermomix® Party - Przepis 5

10 λεπτ.

Pieczone śródziemnomorskie ziemniaki (z osłoną noża miksującego 2.0)

1ωρ. 10 λεπτ.

Limoncello Bellini

5 λεπτ.

Sałatka grecka ze spiralizowanym ogórkiem (TM7, TM6, TM5)

25 λεπτ.

Pizza à la Cordon Bleu

1ωρ. 25 λεπτ.

Chaczapuri megruli

2ωρ.