Lauwarmer Chimichurri-Kartoffelsalat (vegan)

4.2 5 beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 1u. 10min

6 Portionen

Ingrediënten

Chimichurri

glatte Petersilie abgezupft
20 - 25 g
Oregano abgezupft
2 - 3 g
Knoblauchzehen
3
rote Chilischote, frisch entkernt, in Stücken
1
Rotweinessig
20 g
natives Olivenöl
75 g
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
3 Prisen
Paprika de la Vera (optioneel)
¼ TL

Salat und Fertigstellung

Wasser
700 g
Drillinge
1500 g
grüne Bohnen, frisch in Stücken (ca. 4 cm)
300 g
Frühlingszwiebeln
60 - 70 g
Radieschen
100 g
Zitronensaft
30 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Natrium 616.6 mg

Eiwitten 6.6 g

Calorieën 1399.4 kJ / 334.5 kcal

Vetten 12.9 g

Vezels 7.9 g

Verzadigd vet 2 g

Koolhydraten 50.8 g

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