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Mil folhas de baunilha com caramelo e noz pecan
Voorbereiding 35min
Totaal 13u. 10min
6 porções
Ingrediënten
Ganache de baunilha (no dia anterior)
-
folhas de gelatina2
-
água fria p/ hidratarq.b.
-
chocolate branco em pedaços85 g
-
creme de leite fresco400 g
-
fava de baunilha só as sementes1
Caramelo
-
açúcar refinado250 g
-
creme de leite fresco200 g
-
água1030 g
-
manteiga sem sal gelada30 g
-
suco de limão1 c. chá de
-
vinagre50 g
Praliné
-
nozes pecan, mais 10g para decorar300 g
-
água25 g
-
açúcar refinado115 g
-
sal1 pitada
-
óleo de coco2 c. sopa de
-
massa folhada1 folha
-
açúcar de confeiteiro15 g
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 porção
Natrium
198.7 mg
Eiwitten
11.5 g
Calorieën
5675.9 kJ /
1356.6 kcal
Vetten
104.8 g
Vezels
5.5 g
Verzadigd vet
37 g
Koolhydraten
102.1 g
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