Tortellini Quattro Formaggi

Name: Tortellini Quattro Formaggi
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 50 g Gruyère; 50 g Pecorino; 50 g Parmesan; 40 g Mozzarella; 60 g Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g Butter; 300 g Wasser; ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ - 1 TL Salz; ¼ - ½ TL Pfeffer; ¼ TL Muskat; 1000 g Tortellini, frisch; 3 TL Speisestärke; 200 g Milch

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Voorbereiding 5min

Totaal 35min

6 Portionen

Ingrediënten

Gruyère in Stücken (2 cm)
50 g
50 g Taleggio, in Stücken (2 cm)
Pecorino in Stücken (2 cm)
50 g
50 g Emmentaler, in Stücken (2 cm)
Parmesan in Stücken (2 cm)
50 g
50 g Bergkäse, in Stücken (2 cm)
Mozzarella in Stücken (2 cm)
40 g
Zwiebel halbiert
60 g
Knoblauchzehe
1
Butter weich, in Stücken
20 g
Wasser
300 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
½ TL
½ Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Salz
½ - 1 TL
Pfeffer
¼ - ½ TL
Muskat
¼ TL
Tortellini, frisch
1000 g
Speisestärke
3 TL
Milch und etwas mehr zum Anrühren
200 g