Yavaş Pişirilmiş Osso Buco ve Safranlı Risotto

3.3 3 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 4u. 30min

4 porsiyon

Ingrediënten

Ossobucco

maydanoz sadece yaprakları (yakl. 15 g)
6 - 7 dal
diş sarımsak küçük boy
2
limon şeritler halinde soyulmuş, sadece sarı kısımları
½
sap kereviz parçalara bölünmüş (3-4 cm)
30 g
havuç parçalara bölünmüş (2-3 cm)
70 g
soğan dörde bölünmüş
150 g
zeytinyağı
70 g
un incikleri unlamak için
dana incik, kemikli, dilimlenmiş (her biri yaklaşık 230 g)
4
tuz damak tadına göre
1 - 1 ¼ tk
karabiber
¼ tk
beyaz şarap, sek
50 g
50 g su
doğranmış domates konservesi
150 g
su
300 g
300 g et suyu (sıvı)

Safranlı Risotto

soğan
30 g
tereyağı parçalara bölünmüş
20 g
zeytinyağı
40 g
risotto pirinci Arborio
320 g
beyaz şarap, sek
100 g
su
750 g
toz zerdeçal
¼ tk
5 - 6 adet safran
tuz
5 g
tereyağı soğuk, parçalara bölünmüş
20 g
Parmesan peyniri, rendelenmiş
50 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porsiyon

Natrium 1854.5 mg

Eiwitten 114 g

Calorieën 6327 kJ / 1512.2 kcal

Vetten 79.8 g

Vezels 2.7 g

Verzadigd vet 28.8 g

Koolhydraten 78.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

İstediğimiz An Bir Şefe Dönüşebiliriz 25 recepten
Turkije

MANIFESTO TÜRKİYE 200 recepten
Turkije

YILBAŞI KUTLAMASI 2026 24 recepten
Turkije

Misschien vind je dit ook leuk...

Rozbif

5u. 30min

Vanilya ve Beyaz Şaraplı Armutlar ile Badem Kıtırı

1u.

Kırmızı Şarapta Yavaş Pişirilmiş Armut

5u. 30min

Deniz Mahsullü Pilav (Arroz de Marisco)

1u. 25min

Dana Etli, Biralı ve Çedar Dumpling'li Yahni

1u. 55min

Yavaş Pişirilmiş Mantarlı Dana Sokum

5u. 20min

Kırmızı Şaraplı Armut

3u. 20min

Pad Thai

45min

Bolonez Soslu Kabak Zoodle

40min

Mantarlı Risotto (2 porsiyon)

35min

Brokoli, Tavuk ve Labneli Spagetti

35min

Meyveli Tarçınlı Vegan Porridge

15min