Yavaş Pişirilmiş Osso Buco ve Safranlı Risotto

3.3 3 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 4u. 30min

4 porsiyon

Ingrediënten

Ossobucco

maydanoz sadece yaprakları (yakl. 15 g)
6 - 7 dal
diş sarımsak küçük boy
2
limon şeritler halinde soyulmuş, sadece sarı kısımları
½
sap kereviz parçalara bölünmüş (3-4 cm)
30 g
havuç parçalara bölünmüş (2-3 cm)
70 g
soğan dörde bölünmüş
150 g
zeytinyağı
70 g
un incikleri unlamak için
dana incik, kemikli, dilimlenmiş (her biri yaklaşık 230 g)
4
tuz damak tadına göre
1 - 1 ¼ tk
karabiber
¼ tk
beyaz şarap, sek
50 g
50 g su
doğranmış domates konservesi
150 g
su
300 g
300 g et suyu (sıvı)

Safranlı Risotto

soğan
30 g
tereyağı parçalara bölünmüş
20 g
zeytinyağı
40 g
risotto pirinci Arborio
320 g
beyaz şarap, sek
100 g
su
750 g
toz zerdeçal
¼ tk
5 - 6 adet safran
tuz
5 g
tereyağı soğuk, parçalara bölünmüş
20 g
Parmesan peyniri, rendelenmiş
50 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porsiyon

Natrium 1854.5 mg

Eiwitten 114 g

Calorieën 6327 kJ / 1512.2 kcal

Vetten 79.8 g

Vezels 2.7 g

Verzadigd vet 28.8 g

Koolhydraten 78.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

İstediğimiz An Bir Şefe Dönüşebiliriz 25 recepten
Turkije

MANIFESTO TÜRKİYE 200 recepten
Turkije

YILBAŞI KUTLAMASI 2026 24 recepten
Turkije

Misschien vind je dit ook leuk...

Buharda Pişmiş Pastırmalı Ekmekler

1u. 45min

Kırmızı Şarapta Yavaş Pişirilmiş Armut

5u. 30min

Karides, Krema ve Sebzeli Penne

50min

Tatlı Ekşi Soslu Balık ve Pilav

1u. 5min

Wellington Usulü Bonfile ve Kırmızı Şarap Sosu

Geen beoordelingen

Pirinç Pilavı Eşliğinde Tavuk Şiş ve Ilık Sebze Salatası

2u.

Kabak Burguları Eşliğinde Fırında Somon

30min

Körili Tavuk ve Elmalı Salata

Geen beoordelingen

Zeytin ve Kekikli Keçi Peynir Dip

10min

Rozbif

5u. 30min

Biberli Tavuk Şiş ve Pirinç Pilavı

1u. 5min

Ekmek Üstü Tavuk Salata

40min