Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

Geen beoordelingen

Voorbereiding 45min

Totaal 1u.

4 porții

Ingrediënten

Saltimbocca și legume

carne de vițel, fără pielițe și fără os (110-125 g fiecare)
4 bucăți
sare pentru asezonare
piper negru măcinat pentru asezonare
salvie proaspătă
8 frunze
șuncă de Parma (aprox. 100 g)
8 felii
apă
500 g
morcovi tăiați în bucățele
100 g
pătrunjel rădăcină tăiat în bucățele
150 g
păstârnac tăiat în bucățele
150 g

Risotto și finalizare saltimbocca

parmezan tăiat în bucăți (3 cm)
60 g
șalote tăiate în jumătăți
80 g
căței de usturoi
2
ulei de măsline extravirgin
50 g
orez pentru risotto (ex. Carnaroli, Arborio), timp de gătire 14-15 minute
250 g
vin alb, sec
80 g
șofran (0.1 g)
1 ambalaj
mazăre congelată
100 g
supă de pui
500 g
sare după gust
½ - 1 linguriță
ulei vegetal pentru prăjit
mascarpone
50 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porție

Natrium 1666 mg

Eiwitten 46 g

Calorieën 3184.6 kJ / 761.2 kcal

Vetten 28.2 g

Vezels 6.5 g

Verzadigd vet 9.2 g

Koolhydraten 75.8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Rețete de iarnă cu TM Friend 10 recepten
Internationaal

Misschien vind je dit ook leuk...

Pesto cu fistic

10min

Mocktail Chai Vanilla

Geen beoordelingen

Tăiței spätzle cu sparanghel și sos de smântănă cu leurdă

Geen beoordelingen

Salată de gnocchi și pere, cu radicchio și Gorgonzola

Geen beoordelingen

Cremă de oțet balsamic de zmeură

73u.

Salată cu paste și năut

25min

Brunch scandinav

Geen beoordelingen

Spaghette bologneze din fasole neagră ( sănătate intestinală)

45min

Mini taco cu crevete și varză de frunze

Geen beoordelingen

Risotto

40min

Chili con carne

40min

Dim sum „Shao mai”

2u.