![Consommé de carapaces de crustacés Consommé de carapaces de crustacés](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/2d924d959e729362aae66a29f08b808f/Derivates/501d219ee0c646fa6ceb86f6786143ea6371981c.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
-
12
langoustines, les têtes et les carapaces seulement
of 20 crevettes crues, décortiquées, les têtes et les carapaces seulement - 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 150 g de vin blanc sec
- 100 g d'oignon, coupé en quatre
- 100 g de carotte, en rondelles
- 1 c. à café de paprika
- 1 gousse de vanille, fendue et grattée (sans les graines)
- 800 g d'eau
- du sel
- du poivre moulu
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 351 kJ / 84 kcal
- Eiwitten
- 0 g
- Koolhydraten
- 2 g
- Vetten
- 5 g
Alternatieve recepten
Velouté d'épluchures d'asperges
45 Min
Bisque de crevettes et croûtons
1 Std.
Bisque de homard au paprika
1h 20min
Gelée de beauté
1 Std.
Foie gras poêlé, purée de panais et crumble
1 Std.
Tartinable crevettes, crabe et surimi au mélange du trappeur
10 min
Craquelins aux pistaches
30 Min
Gougères au piment d'Espelette
1 Std. 5 Min
Guirlach nougat
1h 30min
Tarte aux framboises et au lemon curd
3h 50min
Sorbet ananas-citron vert et ananas rôti
40 min
Tartinable de saumon au mélange du trappeur
10 min