Éclaires com creme de caramelo e cobertura de café

Éclaires com creme de caramelo e cobertura de café

5.0 2 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 2u.

25 unidades

Ingrediënten

Extrato de café e caramelo

açúcar
300 g
água
1030 g
sumo de limão
1 c. chá de
café expresso quente
60 g
vinagre
1 c. sopa de

Recheio

leite gordo
750 g
gemas de ovo
6
amido de milho
25 g
farinha
25 g

Éclaires

água
100 g
leite
100 g
manteiga em pedaços
100 g
sal
1 pitada de
farinha
100 g
ovos batidos
4

Cobertura

chocolate branco partido em pedaços
200 g
natas
50 g

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 unidade

Natrium 42.7 mg

Eiwitten 3.6 g

Calorieën 787.9 kJ / 188.3 kcal

Vetten 9.3 g

Vezels 0.2 g

Verzadigd vet 5.3 g

Koolhydraten 23.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

À volta da mesa na Páscoa 12 recepten
Portugal

Misschien vind je dit ook leuk...

Mil-folhas

5u.

Macarons de limão com curd de limão e ganache de iogurte

2u. 30min

Macarons roxos com ganache de chocolate e maracujá

2u. 30min

Caramelo líquido

35min

Massa choux

1u. 30min

Molho de caramelo

1u. 30min

Mini-rissóis de amêijoa

4u.

Rissóis de atum

2u.

Bolas de berlim com custard de baunilha

4u. 20min

Molho de caramelo e café expresso

45min

Profiteroles

1u. 30min

Creme pasteleiro

15min