Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Turkey Brine - 2 Days Before Roasting
- 1 whole turkey (15-18 lb), thawed if frozen
- 40 oz water, plus extra to cover turkey (based on size of bird)
- 12 oz kosher salt (no iodine)
-
10
oz jaggery sugar
of 10 oz light brown sugar -
4
oz honey
of 4 oz agave syrup - 4 oz maple syrup
- 3 oz allspice berries
- 2 oz whole yellow mustard seeds
- 2 oz whole black peppercorns (not ground)
- 16 whole cloves
- 8 whole star anise
-
8
fresh bay leaves
of 8 dried bay leaves - 15 green cardamom pods
- 10 oz onions, quartered
- 6 in. fresh ginger, peeled, cut into pieces (1 in.)
- 3 cinnamon sticks (3-4 in. ea.)
- 2 oranges, sliced in rounds
Roast Turkey
- 12 oz unsalted butter, room temperature, divided
- 28 oz white wine
- 1 tsp salt, divided
- 1 tsp ground black pepper, divided
- 6 oz carrots, cut into pieces (2 in.)
- 10 oz yellow onions, cut into eighths
- 10 oz celery, cut into pieces (1 in.)
Gravy
- 4 oz all-purpose flour
- salt, to season, to taste
- ground black pepper, to season, to taste
- fresh sage leaves, to garnish
- 6 - 8 sprigs fresh thyme, to garnish
- pomegranates, halved, to garnish
- persimmons, to garnish
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 3356 kJ / 802 kcal
- Eiwitten
- 86 g
- Koolhydraten
- 22 g
- Vetten
- 39 g
- Verzadigd vet
- 21 g
- Vezels
- 3 g
- Natrium
- 563 mg
Alternatieve recepten
Naan Bread with Hummus (Hestan Cue™)
1 Std. 55 Min
Smashed Avocado Toast with Jammy Eggs
25min
Apple Cranberry Chutney
1h 5min
Jamie's Mulled Wine
35min
Mixed Seafood with Tomato and Herb Sauce
30min
Crab Stuffed Lobster Tails
50min
Cranberry Brie Phyllo Cups
1h
Bourbon Butter Basted Roast Turkey
28h 20min
Game Day Guacamole
1h
Holiday Stuffing
1h
Spicy Cranberry Orange Sauce
35min
Shrimp Scampi
40min