Menü: Gnocchi in Tomaten-Mascarpone-Sauce, Brokkolisalat und Fruchtsorbet

Menü: Gnocchi in Tomaten-Mascarpone-Sauce, Brokkolisalat und Fruchtsorbet

4.8 159 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 30min

4 Portionen

Ingrediënten

Pistazien, ungesalzen, geschält, enthäutet
30 g

Gnocchi in Tomaten-Mascarpone-Sauce

Basilikum, frisch abgezupft
15 g
Zwiebeln halbiert
70 g
Knoblauchzehe
1
stückige Tomaten, aus der Dose
400 g
Wasser
70 g
Salz nach Geschmack
1 ½ - 2 TL
Pfeffer, gemahlen
1 TL
Gnocchi (Fertigprodukt)
800 g
Sonnenblumenöl
3 EL

Fruchtsorbet

Zucker nach Geschmack
60 - 100 g
Fruchtmischung, TK in Stücken
500 g
Zitronensaft (optioneel)
2 TL
Eiklar (optioneel)
1

Brokkolisalat und Fertigstellung

rote Paprika in Stücken
1
Apfel groß, geviertelt
1
Brokkoliröschen
250 g
Pinienkerne
30 g
Öl
25 g
Essig
15 g
Honig
1 TL
Senf
1 ½ TL
Kräutersalz
1 TL
Pfeffer, gemahlen
½ TL
Mascarpone (250 g)
6 EL

Voeding per 1 Portion

Calorieën 964 kcal / 4037 kJ

Eiwitten 20 g

Vetten 50 g

Koolhydraten 101 g

Vezels 15.8 g

Verzadigd vet 20 g

Natrium 2123 mg

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