Ravioli cu ricotta și sos de vinete

Ravioli cu ricotta și sos de vinete

4.3 4 beoordeling

Voorbereiding 1u.

Totaal 1u. 40min

6 porții

Ingrediënten

Aluatul

făină de pâine
300 g
ouă
3
ulei de măsline extravirgin
10 g

Umplutura de ricotta

parmezan bucăți (2-3 cm)
100 g
mascarpone
100 g
ricotta proaspătă de vacă, bine scursă de zer
250 g
sare
2 lingurițe rase
piper, proaspăt măcinat
2 prize

Sosul de vinete

ulei de măsline extravirgin
80 g
cimbru proaspăt doar frunzele
1 fir
cepșoară spălate și zvântate
5 fire
vinete tăiate cuburi (1-2 cm)
500 g
roșie bine coaptă, cuburi (2-3 cm)
1
busuioc proaspăt frunzele spălate și zvântate, plus pentru servit
1 fir
sare
1 linguriță
piper măcinat proaspăt
1 priză

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porție

Eiwitten 3.5 g

Calorieën 391.8 kJ / 93.7 kcal

Vetten 6 g

Vezels 0.7 g

Koolhydraten 6.8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Paste 10 recepten
Internationaal

Misschien vind je dit ook leuk...

Tăiței spätzle cu sparanghel și sos de smântănă cu leurdă

Tăiței spätzle cu sparanghel și sos de smântănă cu leurdă

Geen beoordelingen

Ciabattine

Ciabattine

3u. 30min

Risotto

Risotto

40min

Crevete proaspete sous-vide

Crevete proaspete sous-vide

Geen beoordelingen

Tocană de vită gătită lent cu bere neagră și Piure irlandez

Tocană de vită gătită lent cu bere neagră și Piure irlandez

5u. 5min

Supă de mazăre cu chorizo

Supă de mazăre cu chorizo

45min

Bœuf bourguignon

Bœuf bourguignon

1u. 40min

Piure de salată verde (5-6 luni)

Piure de salată verde (5-6 luni)

35min

Chilli vegetarian

Chilli vegetarian

1u. 5min

Clătite cu ananas și rom

Clătite cu ananas și rom

40min

Pierogi cu varză coaptă

Pierogi cu varză coaptă

2u. 30min

Curry cu năut

Curry cu năut

35min