Ravioli cu ricotta și sos de vinete

Ravioli cu ricotta și sos de vinete

4.0 5 beoordelingen

Voorbereiding 1u.

Totaal 1u. 40min

6 porții

Ingrediënten

Aluatul

făină de pâine
300 g
ouă
3
ulei de măsline extravirgin
10 g

Umplutura de ricotta

parmezan bucăți (2-3 cm)
100 g
mascarpone
100 g
ricotta proaspătă de vacă, bine scursă de zer
250 g
sare
2 lingurițe rase
piper, proaspăt măcinat
2 prize

Sosul de vinete

ulei de măsline extravirgin
80 g
cimbru proaspăt doar frunzele
1 fir
cepșoară spălate și zvântate
5 fire
vinete tăiate cuburi (1-2 cm)
500 g
roșie bine coaptă, cuburi (2-3 cm)
1
busuioc proaspăt frunzele spălate și zvântate, plus pentru servit
1 fir
sare
1 linguriță
piper măcinat proaspăt
1 priză

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porție

Eiwitten 3.5 g

Calorieën 391.8 kJ / 93.7 kcal

Vetten 6 g

Vezels 0.7 g

Koolhydraten 6.8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Paste 10 recepten
Internationaal

Misschien vind je dit ook leuk...

Supă de pește cu legume

Geen beoordelingen

Pui ballotine sous-vide cu sos de ardei roșii

2u. 10min

Biscuiți sărați cu nuci de macadamia și ulei de măsline cu lămâie

1u. 25min

Plăcintă de cartofi cu hribi

1u. 20min

Pastilla cu rață, caise și semințe de pin

50min

Tort de ciocolată Valentine

1u. 10min

Supă miso, Fructe de mare cu sake și orez

1u. 5min

Tartă cu mere

1u.

Melci cu cartofi și brânză Taleggio

1u. 10min

Colțunași cu varză și carne de porc, la aburi

1u. 35min

Tartă cu rubarbă și mure

2u. 20min

Melci din omletă, umpluți cu spanac

45min