Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas

Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra

Cava (Gazpacho de manzana)

Terrina trufada de atún y salmón

Cóctel de langostinos con vinagreta de cítricos

Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez

Macarons de tomate con mantequilla de anchoas

Panna cotta de mozzarella con tomate y balsámico

Cheesecake de roquefort y beicon en tarritos

Piruletas de parmesano y jamón

Bombones de morcilla con puré de manzana

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil