Lyonský salám

Lyonský salám

4.0 2 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 12u.

2 kusy

Ingrediënten

200 gramů mletého vepřového masa
150 gramů mletého telecího masa
200 gramů slaniny mleté (viz Tip)
130 gramů ledových kostek
½ čajové lžičky kypřicího prášku do pečiva
1 vrchovatá čajová lžička konzervační soli
1 vrchovatá čajová lžička hořčice
1 čajová lžička sladké červené papriky
½ čajové lžičky mletého muškátového oříšku
¾ čajové lžičky granulovaného česneku
½ čajové lžičky mletého černého pepře
horká voda na namočení
120 gramů červené papriky na kostičky (5 mm)
2 umělá střívka (à Ø 60 mm, délka 30 cm)
1 špetka soli na osolení papriky
500 gramů vody

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 kus

Eiwitten 36 g

Calorieën 4758 kJ / 1137 kcal

Vetten 111 g

Vezels 1.2 g

Koolhydraten 2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Domácí klobásy a salámy 10 recepten
Tsjechië

Misschien vind je dit ook leuk...

Tuňákové máslo s kapary

5min

Ledový salát s hovězím masem

35min

Zeleninovo-sýrové fondue

30min

Pizza rohlíčky od copaté Aničky

40min

Dušená šunka ve středozemní marinádě

50u. 30min

Karamelovo-ořechové řezy

26u.

Smetanová rebarborová zmrzlina

36u. 25min

Rebarborové čatní

1u. 30min

Lasagne s pestem, bramborami a fazolkami

2u.

Jogurtovo-limetkový mousse s jahodovou omáčkou (coulis)

2u. 15min

Carpaccio z červené řepy s burattou (s krytem mixovacích nožů 2v1)

1u. 30min

Vrstvený dezert s rebarborou a jahodami

30min