Forellen mit Sauce Hollandaise

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Voorbereiding 25min

Totaal 50min

2 Portionen

Ingrediënten

Wasser
750 g
Kartoffeln in Stücken (3-4 cm)
350 g
Salz
1 ½ TL
gemischtes Gemüse (z. B. Spargel, Blumenkohlröschen, Möhren), in Stücken
350 g
schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
¼ TL
Forellen, frisch (je ca. 220 g)
2
Zitronen (inkl. Zitrone zum Servieren)
2

Sauce Hollandaise

Butter in Stücken
100 g
Eigelb
4
Weißwein
50 g
Zitronensaft, frisch gepresst
10 g
Salz
½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
¼ TL

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 44 g

Calorieën 3694 kJ / 882 kcal

Vetten 59 g

Vezels 7.1 g

Koolhydraten 36 g

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