Compatibele versies
Hamburguesas de buey y aceituna con cebolla caramelizada
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Pan de hamburguesas
- 90 g de leche
- 1 chorrito de zumo de limón
- 190 g de harina de fuerza
- 90 g de harina de repostería (y algo más para espolvorear)
- 40 g de azúcar
- 1 cucharadita rasa de sal
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 15 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 5 g de levadura prensada fresca
- aceite (para engrasar el molde)
- 1 clara de huevo
Cebolla caramelizada
- 2 cebollas rojas cortadas en rodajas de 5 mm (aprox. 400 g)
- 30 g de aceite
- 1 pellizco de sal
- 1 cucharada de vinagre de manzana
Carne de hamburguesa
- 1 diente de ajo
- 80 g de aceitunas verdes sin hueso
- 25 g de chiles jalapeños en conserva
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de mostaza de grano entero
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 500 g de carne de buey picada
Montaje
- 10 g de aceite
- 4 lonchas de queso cheddar
- 4 cucharadas de mayonesa
- 2 cogollos de Tudela
- 50 g de berros
- salsa de soja
- 1 tarro de chiles jalapeños en conserva (para servir)
- Voeding
- per 1 unidad
- Calorieën
- 3813 kJ / 912 kcal
- Eiwitten
- 42.6 g
- Koolhydraten
- 70.2 g
- Vetten
- 51.2 g
- Vezels
- 6.2 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Hamburguesas con cebollas caramelizadas al whisky
1h 10min
Mega hamburguesa
4 Std. 30 Min
Patty melt (Hamburguesa con cebolla caramelizada en pan de centeno)
1h
Hamburguesas de buey y aceituna con cebolla caramelizada (HESTAN CUE)
40min
Hamburguesa al chimichurri con mayonesa de jalapeños
30min
Hamburguesas de steak tartar para dos
10min
Hamburguesa hawaiana de pollo
45 Min
Hamburguesa clásica
30min
Hamburguesa de buey
1h
Hamburguesa Big Kahuna (Pulp Fiction)
50min
Sándwich cubano
1h
Nems de langostinos con emulsión de piña
25min