Biskuittörtchen Opéra

Biskuittörtchen Opéra

2.2 5 beoordelingen

Voorbereiding 50min

Totaal 24u.

20 Portionen

Ingrediënten

Dunkle Glasur

Gelatine (1,9 g/Blatt) und eine Schüssel mit kaltem Wasser
2 Blätter
Wasser
90 g
Zucker
110 g
Vollrahm
65 g
Kakaopulver
35 g

Kaffeesirup

starker Kaffee
300 g
Zucker
150 g
löslicher Kaffee
10 g

Joconde-Biskuit

Eier ganz
4
Eigelbe
4
gemahlene Mandeln
220 g
Zucker
275 g
Eiweiss
4
Weissmehl
100 g

Schoggi-Ganache

dunkle Schokolade, 70 % Kakao
170 g
Vollrahm
40 g
Vollmilch
120 g
Butter
20 g

Kaffeemousseline

Vollmilch
350 g
löslicher Kaffee
10 g
Maisstärke
40 g
Zucker
80 g
Eigelbe
4
Butter
175 g

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 8 g

Calorieën 1752 kJ / 419 kcal

Vetten 24 g

Vezels 3 g

Koolhydraten 43 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Alles Schoggi! 45 recepten
Zwitserland

Misschien vind je dit ook leuk...

Eclairs mit Kirschen

1u. 15min

Profiteroles

2u. 15min

Mango-Joghurt-Torte mit Frischkäse

10u.

Tiramisu

5u. 20min

Torta della nonna

4u.

Schoggi-Croustillant im Whoopi Pie-Look

1u.

Krokante Schoggi-Torte

15u.

Schoggi-Eclairs

1u. 15min

Haselnuss-Schoggi-Roulade

1u.

Fisch- und Krevettenfond

20min

Ciabatta Brot

1u. 45min

Zimt-Nuss-Schnecken

2u. 10min