Marinované hovězí na červeném víně s polentou

Marinované hovězí na červeném víně s polentou

3.0 2 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 12u. 30min

6 porcí

Ingrediënten

Marinované maso

1000 gramů hovězího masa na kousky, bez šlach a kostí, zadního (vcelku)
500 gramů červeného vína (nejlépe typu Barolo)
4 hřebíčky
60 gramů červené cibule

Dušené maso

100 gramů řapíkatého celeru na kousky (3 cm)
100 gramů mrkve na kostičky (2 cm)
100 gramů slaniny na kostičky (0.5 cm)
50 gramů šalotky na kousky
1 stroužek česneku
30 gramů extra panenského olivového oleje
200 gramů drcených rajčat, konzervovaných
½ čajové lžičky mleté skořice
1 špetka soli
1 špetka pepře černého, mletého
20 gramů másla
10 gramů hladké mouky
1500 gramů vody
1 polévková lžíce hrubé soli
1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje

Polenta

400 gramů kukuřičné mouky polenty

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porci

Eiwitten 46.5 g

Calorieën 2722.8 kJ / 649.8 kcal

Vetten 20 g

Vezels 4.9 g

Koolhydraten 70.8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Itálie na talíři 76 recepten
Tsjechië

Misschien vind je dit ook leuk...

Špenátová roláda s uzeným lososem

50min

Vinná marináda

Pas d’évaluation

Dušené mrkvové a cuketové tagliatelle

35min

Hovězí pupek s houbovým karamelem a nakládanou cibulí

49h 5min

Alsaský koláč flammkuchen s chřestem a citrónovým olejem

1h 20min

Jelení ragú s hořkou čokoládou

9h 30min

Lilkové rolky plněné mletým masem

55min

Profiterolky

2h 15min

Hovězí závitky se šunkou v rajčatové omáčce

55min

Slávky alla Medoc

50min

Krůtí roláda plněná pestem z červené řepy

2h 30min

Kroupoto s chřestem, baby mrkví a červenou řepou

1h 5min