Koulibiac - Lombo de salmão em massa folhada

Name: Koulibiac - Lombo de salmão em massa folhada
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 doses
Ingredients: 3 dente de alho; 60 g azeite; 400 g espinafres descongelados; 50 g chalota; 100 g cebola; 150 g cogumelos; 1 c. chá de tomilho; 4 c. chá de sal; 1000 g água; 150 g arroz basmati; 4 ovos; 500 g massa folhada; 700 g lombo de salmão; 1 pitada de pimenta; 1 limão; 2 gemas de ovo