Couscous à la fleur d'oranger et aux fruits secs

Name: Couscous à la fleur d'oranger et aux fruits secs
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 20 g de zeste d'orange non traitée; 20 g de zeste de citron non traité, râpé; 20 g de sucre roux; 20 g de pistaches, décortiquées et non salées; 150 g de semoule de blé dur; 1 c. à soupe d'huile de noisette; 400 g d'eau; 150 g d'abricots secs dénoyautés; 150 g de raisins secs; 1 étoile de badiane; 100 g de jus d'orange; 40 g de jus de citron; 10 g d'eau de fleur d'oranger; 1 c. à café de cannelle en poudre