Peras al vino blanco con vainilla y crumble de almendras

Name: Peras al vino blanco con vainilla y crumble de almendras
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porción
Ingredients: 20 g almendra laminada; 40 g mantequilla sin sal (de leche de vaca); 40 g azúcar; 40 g harina de coco; 300 g leche; 4 yema de huevo (de gallina); 50 g azúcar; 250 g agua; 500 g vino blanco; 20 g licor de almendra; 30 g azúcar; 1 anís estrellado; 1 vaina de vainilla; 6 pera; 120 g azúcar moreno