Tajine aux Légumes et Pois Chiches

Name: Tajine aux Légumes et Pois Chiches
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 portion
Ingredients: 300 g de boulgour; 800 g d'eau; 1 ½ c. à café de sel de mer; 5 c. à café de ras el hanout; 10 g feuilles de coriandre fraîche; 10 g feuilles de persil; 3 gousses d'ail; 150 g d'oignons; 40 g d'huile d'olive; 400 g de tomates en dés, en conserve; 200 g de patates douces; 150 g de carotte; 80 g de radis; 100 g haricots verts frais; 1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l); 3 pincées de poivre noir, moulu; 240 g de pois chiches en boîte; 200 g de courgettes

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Voorbereiding. 15min

Totaal 50min

6 portion

Ingrediënten

300 g de boulgour
100 g raisin sec (optioneel)
800 g d'eau
1 ½ c. à café de sel de mer
5 c. à café de ras el hanout (voir conseil)
10 g feuilles de coriandre fraîche
10 g feuilles de persil
3 gousses d'ail
150 g d'oignons coupé en deux
40 g d'huile d'olive
400 g de tomates en dés, en conserve
200 g de patates douces pelés, coupés en morceaux (environ 3 cm)

200 g de potiron, pelés, coupés en morceaux (environ 3 cm)
150 g de carotte en tranches (environ 1 cm)
80 g de radis en tranches (environ 1 cm)
100 g haricots verts frais parés, coupés en deux
1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)

1 c. à café de pâte de bouillon de légumes
3 pincées de poivre noir, moulu
240 g de pois chiches en boîte égouttés (1 boîte de 400 g)
200 g de courgettes en tranches (environ 1 cm)