Tartes salées à la courge musquée

Name: Tartes salées à la courge musquée
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g de farine tout usage; ¼ c. à thé de sel; 6 g de beurre non salé; 60 g d’eau froide; farine tout usage; 170 g d'oignon; 225 g lard fumé, en tranche; 225 g de chorizo doux; 850 g de courge butternut; 60 g de sirop d'érable; ½ c. à thé de cannelle en poudre; 1 c. à thé de gingembre en poudre; ½ c. à thé de noix de muscade fraîchement râpée; 1 pincée piment de cayenne déshydraté, en flocons; 1 œuf de gros calibre; 1 c. à thé d'eau