Tamales de chicharrón en salsa verde

Name: Tamales de chicharrón en salsa verde
Prep time: 1 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 10 piezas
Ingredients: 10 hojas de maíz para tamal; 2 diente de ajo; 800 g de tomate verde; 70 g de cebolla; 1 chile serrano; 2350 g de agua; ½ manojo de cilantro fresco; 1 cucharada de sal; 20 g de aceite; 250 g de chicharrón de cerdo; 400 g de masa de maíz; 100 g de manteca de cerdo; 1 cdita de sal; 20 g de harina de maíz nixtamalizado; 1 cucharadita de polvo para hornear