Garnelen Tempura Uramaki

Name: Garnelen Tempura Uramaki
Prep time: 55 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 36 Stück
Ingredients: 20 Langusten, roh, gross, geschält; 1000 Gramm Wasser; 250 g Sushi-Reis; 2 Esslöffel Reisessig; 1 TL Zucker; 1 TL Meersalz; 3 TL Sriracha-Sauce; 3 EL Mayonnaise; Sonnenblumenöl; 1 EL Maismehl (Stärke) aus Mais; 140 g starkes Mehl; 260 g Mineralwasser, kohlensäurehaltig; 4 Noriblatt; 2 EL Sesam, geröstet; 2 Jalapeño Chili, frisch; ¼ Gurke; ½ Avocado; Sojasauce