Tacos integrali con pulled pork alla birra

Name: Tacos integrali con pulled pork alla birra
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h 55 min
Total time: 4 h 55 min
Yield: 3 porzioni
Ingredients: 200 - 230 g di farina integrale; 150 g di acqua bollente; 25 g di olio vegetale; 1 cucchiaino di sale; 2 spicchi di aglio; 75 g di cipolle; 400 g di spalla di maiale, disossata; 250 g di birra tipo guinness; 75 g di acqua; 35 - 40 g di miele; 1 cucchiaino di paprica, affumicata, in grani; ½ cucchiaino di cumino in polvere; 1 cucchiaio di miso; ½ di anice stellato; ½ stecca di cannella; 1 cucchiaio di zucchero grezzo di canna; 40 g di cipolla rossa; 5 - 10 di coriandolo fresco; ½ - 1 peperoncino jalapeño fresco

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Voorbereiding. 20min

Totaal 4u. 55min

3 porzioni

Ingrediënten

200 - 230 g di farina integrale
150 g di acqua bollente
25 g di olio vegetale
1 cucchiaino di sale
2 spicchi di aglio
75 g di cipolle a metà
400 g di spalla di maiale, disossata tagliata in 5 pezzi

400 g di collo di maiale, tagliata in 5 pezzi
250 g di birra tipo guinness
75 g di acqua
35 - 40 g di miele a piacere
1 cucchiaino di paprica, affumicata, in grani
½ cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaio di miso
½ di anice stellato
½ stecca di cannella dimezzata
1 cucchiaio di zucchero grezzo di canna
40 g di cipolla rossa a cubetti o ad anelli sottili
5 - 10 di coriandolo fresco le foglioline lavate e
asciugate
40 - 50 g di fagioli neri interi in scatola (optioneel) sgocciolati
½ - 1 peperoncino jalapeño fresco a fette
sottili